泰山茶
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蓬勃发展的山东茶产业

时间: 2021-05-11 来源: 茶叶科学与艺术

茶叶是山东农业新兴特色高效产业。根据《山东农业志》记载,山东省自20世纪50年代开始从南方引进茶树进行试验种植,60年代末70年代初获得引种试种成功,并进入推广阶段。90年代后尤其2000年以来,逐步进入了面积扩大、产量增长、品质提升、效益增加的发展新时期。

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           1971年9月15日人民日报报道南茶北引成功

山东已成为全国纬度最高的北方优质茶产区。

截至2020年,全省茶园面积达到40余万亩,产量3万吨,年产值达到40多亿元。全省有10个市40个县(市、区)种植茶叶,初步形成了鲁东南沿海、鲁中南泰沂山区和胶东半岛三大茶叶集中产区,集中产区茶叶栽培面积、产量均占全省的90%以上,呈现出较明显的区域优势。

山东茶区是江北纬度最高产区,茶叶品质独特,尤其是绿茶品质优异。

受独特的地理环境和生态条件影响,山东茶叶形成了“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”等突出特点,“泰山女儿茶”、“日照绿茶”和“崂山绿茶”等产品已成为市场知名度较高的地方名茶。

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                                 泰山茶茶园

虽然山东茶园大多分布在200~500m的低海拔地区,但是山东的纬度高(34°52’~37°42’), 与台湾的纬度(22°54’~25°24’)相比高12°。根据“北纬增加1°相当于海拔高度上升100m”的科学论点和台湾对“高山茶”的定义(海拔高于1000m所产的茶),山东所产茶与台湾海拔1400 m以上所产的高山茶有相似的特征,如:叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡,可谓“山东平地种出南方高山茶”。在内含生化成分上,山东绿茶中黄酮含量(6~12%)显著高于南方茶(≤6%),氨基酸含量(2.0~4.0%)也高于茶叶的一般水平(1~3%),形成了山东绿茶汤色碧绿清亮、滋味鲜爽的品质特点。

目前,全省各类茶叶加工企业达到1600多家,其中年经营收入超过500万的企业达到165家,省级农业产业化龙头企业18家, “泰山女儿”茶等16个茶叶品牌荣获山东省著名商标。全省获得国家工商总局注册的茶叶地理标志数量达到10个。“泰山绿茶”、“崂山绿茶”、“日照绿茶”、“诸城绿茶”、“长清茶”等12个主产茶区通过国家农产品地理标志认证。

山东茶产业发展主要特点:

1、产业布局不断优化。目前,全省有10个市40多个县(市、区)种植茶叶,初步形成了鲁东南沿海、鲁中南泰沂山区和胶东半岛三大茶叶优势产区,优势产区茶叶栽培面积、产量均占全省的90%以上。

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               目前山东种植茶叶的区域

2、质量安全水平显著提高。全省通过“三品一标”认证的茶叶产品93个,其中无公害认证48个、绿色食品认证22个,有机认证11个,地理标志认证12个,认证面积达到17.9万亩,占全省茶园的46.7%;全省拥有清洁化生产线104条;全省216家茶叶企业通过SC(QS)认证。

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                                泰山茶鲜叶

3、产业化水平明显提升。全省各类茶叶加工企业达到1600多家,其中年经营收入超过500万的企业达到165家,省级农业产业化龙头企业18家,有947家茶叶企业拥有注册商标,“泰山女儿”等16个茶叶品牌荣获山东省著名商标;各类茶叶合作社508个,家庭农(茶)场210个;全省现有各级茶叶专业市场52个,经营业户6000多家,年交易量接近10万吨。

4、促进农民增收作用显著。在茶叶主产区,茶叶产业已成为当地政府促进农业产业结构调整、推动农村经济发展和增加农民收入的重要途径。目前,全省茶园平均亩产值为11000多元,高出全国平均水平约1倍,茶产业成为山东名副其实的农业新兴高效特色产业,经济效益和促进农民增收作用明显。

5、饮茶氛围浓厚,消费市场发展快。全省有各类茶叶批发市场50多个。按照全国平均水平计算,全省茶叶年消费量在8万吨左右,而目前全省茶叶年产量仅为2万多吨,仅占消费需求的25左右%,远远不能满足消费者的需求。随着经济发展水平和消费者对茶叶认识的提高,茶叶消费必将呈刚性增长态势。

 

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