当前，全省春季茶园管理及春茶生产即将全面展开，为确保茶叶生产和疫情防控两不误，提出如下指导意见。

一、加强疫情防控工作

各茶叶企业及基地要严格落实疫情防控责任，增强防护意识，做好个人防护和工作人员管理，按照当地政府的有关要求做好复工复产相关工作。在开工前，要提前配备好有关防控器具，包括口罩、体温计、测温枪、消毒液等，并按照生产操作规范对厂区、基地进行卫生清理及消毒，注意消毒物品要与茶叶车间、机械、仓库等进行隔离，防止串味、污染茶叶；开工后，要加强对员工的宣传教育和安全管理，督促员工落实好疫情防控措施，并对员工进行体温监测和健康追踪，保持安全工作间距。

二、及时做好茶园管理

1.撤除越冬防护物料。采取打风障、培土、蓬面盖草遮膜等简单防护措施的茶园，应适时撤除防护物料；采取拱棚（大、中、小）越冬的茶园，在晴好天气，棚内温度普遍达到30℃时，应在拱棚两侧或顶部位置及时掀膜通风，降低棚内温度，并根据生产需要和天气情况依次撤掉防护膜。

2.水肥管理。根据茶园墒情，在3月上中旬，茶园适时浇足返青水和追施催芽肥。施肥时，在树冠外沿开沟，沟深20厘米以上，亩施纯氮10千克以上；设施茶园可结合施肥灌水措施进行除草和松土保墒；在春茶结束后及时追肥，亩施纯氮15千克以上。

3.茶树修剪。在“春分”前后，对茶园进行一次轻修剪，掌握宜轻不宜重的原则，深度3～5厘米，剪除冻害枝梢和病枯枝叶。修剪工作完成后，彻底清除园内的枯枝、落叶、落花，以消灭病虫源。如冻害不重且用工紧张，可在春茶结束后修剪，夏茶适当少采，留养枝条。春茶第一轮因疫情无法组织人员采摘、加工的，根据情况可采用轻修剪或者摘心控制茶树新梢旺长。

4.新建茶园。要加强植树造林及茶园周边生态建设，改善茶树生长环境。有条件的地区，可采用无性系良种茶苗，并搭配越冬防护、水肥一体化等设施。采用南方无性系裸根茶苗的，大行距1.5～1.8米，小行距30厘米，株距30～40厘米，每丛（穴）2～3株，栽植深度以超过茶苗“泥门”3～5厘米为宜；采用本地自繁无性系穴盘苗或营养钵茶苗的，建议采用双行单株栽培，大行距1.2 ～1.5米，小行距30 厘米，株距20 厘米；栽植后，注意及时定型修剪、浇水、遮荫及保墒。

如出现用工紧张，茶苗栽植可推迟到4月上旬至5月上旬期间栽植，但栽植后必须遮荫，并配套完善水肥一体化设施。

5.病虫害防控。①在茶芽萌发前一周，利用黄板、诱虫灯等做好重点害虫田间发生的时期和数量调查，及时做好防控准备。②尽量避免在茶园中使用化学农药，以充分发挥天敌对害虫种群的控制作用，最大程度减少农药残留。③苗木移栽和引种栽培时，确保苗木无病虫；通过适时采摘或分批勤采和修剪，带走叶蝉、黑刺粉虱和绿盲蝽等害虫产在茶芽和幼嫩枝条上的卵。④害虫数量达到防治指标的茶园，在害虫卵孵化盛期，可适当选用印楝素液剂、苦参•藜芦碱水剂、鱼藤酮乳油等植物源和矿物源药剂进行防治；在叶蝉、黑刺粉虱和绿盲蝽等害虫数量比较大时，可采用黄板和信息素等诱集害虫若虫和成虫，以降低田间虫口密度，同时可选用高效低毒、低残留的化学药剂防治，但注意施药后要严格按照安全间隔期采摘。

6.注意干旱、倒春寒问题。要及时关注天气变化，积极防范春季干旱和倒春寒等自然灾害。一旦出现倒春寒等灾害，科研、技术推广单位要及时深入生产第一线，指导做好防护和救灾工作。

三、切实抓好春茶加工

1.严格实行清洁化加工。在春茶加工前，对所有加工设备、设施及厂房进行全面清洁和消毒处理；对加工人员进行健康检查，并严格执行如下卫生操作规范：进入厂区后一直佩戴口罩，进入加工车间前更换工作服、工作鞋，并戴帽、洗手。每批茶叶加工完毕，及时对所有加工设备、设施和场所进行清洁，并将废弃物及时清除。

2.严把鲜叶原料关。鲜叶分品种采摘和贮运，感官指标达到“嫩、匀、鲜、净”的要求，安全质量达到国家相关标准；完善鲜叶摊晾设备，茶叶加工企业宜按每平方米摊放1～2千克鲜叶的参数标准足额配备摊晾设备，鲜叶进厂后应及时“透气、薄层”摊晾，严禁直接将鲜叶摊放在地面上。大棚茶原料摊晾一定要充分，当含水量降至约70%时为适度。

3.全面提升绿茶品质。进一步优化工艺技术，加工卷曲形绿茶时，可根据生产需要进行两次揉捻：鲜叶→杀青→第1次揉捻（8～15分钟至茶叶成条）→初干（至含水量约40%，茶条柔软、紧握不成团）→第2次揉捻（12～15分钟）→足干→提香；初干设备用热风滚筒炒干机替代瓶式炒干机，可以改善茶叶色泽品质，降低劳动强度。做到适温干燥，避免产生高火、老火甚至焦味，影响茶叶香气品质。加工扁形绿茶时，建议选择匀度和嫩度好的原料（无性系品种，单芽或1芽1叶），杀青时要确保“杀匀杀透”，避免红梗红叶发生；同时忌过早加压，导致色泽灰暗。严格控制成品茶含水量≤5%。进一步优化绿茶花色品种，可适当提高直条形绿茶的加工比例，以更好地满足消费者的需求。